Натуральный черный шоколад 58% Schokinag 200 грамм

Для отлива шоколадных фигур любой сложности, покрытия кондитерских изделий, изготовления шоколадных конфет, фондю, шоколадного фонтана, горячего шоколада.

Характеристика: шоколадные диски для покрытия кондитерских изделий.

Органолептические показатели: диски диаметром от 10 мм.

Состав 58 %: Масса какао 48%, сахар 37,5%, масло какао 38-40%, эмульгатор : соевый лецитин 0,5%, натуральный ароматизатор ванили.

Содержание какао минимум 62% ±1,5.

Инструкция по темперированию: температура плавления/растворения до 45° С.

Темперирование до 29-31°С. Кристализация при 10-15 °С в течении 15 минут.

Пищевая ценность на 100 г. продукта: калорийность – 525-560 ккал.

Срок годности: мин. 18 месяцев с момента производства.

Условия хранения: в сухом, защищенном от солнечного света месте при температуре не выше 20 °С.

Производитель: Германия Schokinag